台山膳食服务-膳食服务管理-德膳源膳食(诚信商家)

食堂外包之企业职工食堂的未来趋势

对于企业来说，要想有一个好的发展，就得先解决好职工吃饭就餐的问题，而在现实生活中，我们身边的企业食堂还遵循着旧的的管理运营模式，台山膳食服务，仅仅从味道上就不能满足职工的需要，更不能谈所谓的色、香、味俱全了，膳食服务管理，对于现代人们所要求的营养搭配就更不沾边了。

加上巨大的通胀压力，很多企业职工食堂自营，在采购环节就大大提升了公司的运营开支，企业自营食堂往往也经常出现食堂层层转包的情况，膳食服务，很容易出现食品***事件，那么企业职工食堂的出路在何方？企业职工食堂的未来趋势？这是一些企业管理者都思考的问题。

二、饭菜审核：

1、菜单考核的直接责任人为营养部主管。

2、菜单搭配是否公道，如穿插绿颜色的品种。

3、是否在公司预算范围内。

4、是否会引起就餐者投诉。

三、采购要求：

1、采购员在市场购置时应在包管质量的条件下思量物料代价是否到达物美价廉之结果。

2、采购员应不停扩大采购渠道，确保原质料质量。

3、发现供应商送到食堂的原质料质量有题目时，公司管理部门部应对采购员做出告诫处置处罚;如采购员违规采购变质原质料时，管理部门应对食堂主管、采购员做来由罚处置处罚。

完善的培训机制：

“德善源”拥有完善的教育训练机制，膳食服务多少钱，所有厨务人员经培训考核合格上岗； 除此之外，为了确保食品安全，严格落实十项禁止操作：

（1）禁止露天加工、制作和售卖食品；

（2）禁止加工和出售腐烂变质、酸败、污秽不洁、混有***或其他感官性状异常的食品；

（3）禁止使用发芽马铃薯、野生蘑菇、河豚鱼等含***物质的原料加工食品；

（4）禁止加工和出售以动物内脏为原料制作的食品；

（5）禁止使用超过保质期的食品和食品原料加工制作食品；

（6）禁止加工出售冷荤凉菜（具备条件的除外）；

（7）禁止销售外购的散装熟肉制品及其他冷荤凉菜；

（8）禁止加工和售卖未在冷藏条件下保存的剩余食品；

（9）禁止生熟食品混放和加工生熟食品的容器、工具混用；

（10）禁止患有消化道***病、化脓性或渗出性及其他有碍食品卫生的***的人员上岗。

台山膳食服务-膳食服务管理-德膳源膳食(诚信商家)由东莞市德膳源膳食管理服务有限公司提供。东莞市德膳源膳食管理服务有限公司（www.dgdsy168.com）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支技术过硬的员工***，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。德膳源膳食——您可信赖的朋友，公司地址：东莞中堂镇107国道中堂大桥旁耀鸿大厦303A，联系人：谭先生。同时本公司（www.dsyftcb.com.cn）还是从事惠州饭堂承包，惠州食堂承包，惠州膳食公司的服务商，欢迎来电咨询。